Energie, wat is het?

Energie is niet te observeren, net zoals zwaartekracht dat niet is. De mens heeft de term ‘energie’ zelf verzonnen om beweging en chemische reacties te kunnen verklaren. Door het begrip ‘energie’ kunnen we voorspellen en verklaren hoe een systeem werkt. Energie kunnen we niet zien, voelen of ruiken. Het is een samenkomst van verschillende processen in het lichaam. Er zijn veel vormen van energie, maar de volgende vormen zijn voor ons het belangrijkste:

‍

Chemische energie

Deze ligt opgeslagen in je voeding en lichamelijke weefsels zoals bijvoorbeeld je spiermassa.

‍

‍

Kinetische energie

De energie van bewegende objecten. Wanneer we lichamelijke energie ‘verbranden’ om onszelf voort te bewegen, wordt chemische energie omgezet in kinetische energie. Deze omzetting noemen wij “mechanische arbeid”.

‍

‍

Thermische energie

Deze energie voelen wij als temperatuur. Wanneer we lichamelijke energie ‘verbranden’, wordt chemische energie omgezet naar thermische energie. Deze omzetting noemen we ook wel hitteproductie. Dit kan je merken wanneer je te veel eet en je het hier goed warm van krijgt.

‍

‍

Bovenstaande beschrijft de eerste wet van thermodynamica; de omzetting van energie en het behoud van energie; energie gaat niet verloren maar over in een andere vorm. Energie komt ons lichaam binnen in de vorm van voeding en wanneer wij voeding tot ons hebben genomen gaat het lichaam hier verder mee aan de slag. Het gaat de voeding verteren en vervolgens absorberen om het vervolgens op te slaan in het lichaam. Wanneer het lichaam de opgeslagen reserves nodig heeft kan het deze weer afbreken en gebruiken voor energie. Wat zijn wij mensen toch een prachtig fenomeen.

Calorieën.

Binnen de voedingsleer meten we energie in calorieën ook wel afgekort als kcal. Wanneer we het hebben over calorieën in voeding, verwijzen we naar kilocalorieën. Eén fysieke calorie is slechts één duizendste van een kilocalorie. Maar wat is nu een calorie? Deze wordt als volgt beschreven:

Eén calorie staat gelijk aan “de energie die nodig is om de temperatuur van één gram water met één graden Celsius te verhogen, binnen de druk van een atmosfeer”.

Wanneer we meer energie gebruiken zoals tijdens het sporten warmt ons lichaam logischerwijs op omdat het vocht in ons lichaam wordt opgewarmd.

Men gebruikt eigenlijk de afkorting kcal fout, omdat deze refereert naar kilocalorieën en niet naar één calorie. Ondanks de officiële aanbevelingen heeft vrijwel het hele voedingsveld besloten dat ze niks geven om het feit dat hun versie van calorie niet overeenkomt met die binnen de natuurkunde.
‍

Weetje: 8260 kcal staan gelijk aan 1 kg vetmassa.

‍

‍

In de bovenstaande video wordt visueel uitgelegd wat calorieën zijn en hoe wij naar calorieën zouden moeten kijken. Wij duiken hier zelf ook nog verder op in. Het is geen noodzaak om de video in zijn geheel te ontleden en volledig te begrijpen. De volgende bladzijdes van dit level worden ook samengevat in deze video.